Taboulé - boulgour

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 verre de boulgour (40 à 60 g de boulgour sec par personne) ou de semoule de couscous
• 1/2 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail, écrasées ou hachées
• 1 tomate moyenne épépinée et coupée en morceaux
• 1 poivron coupé en morceaux
• quelques raisins séchés
• d’huile d’olive quantité selon préférences
• jus de citron frais (ou vinaigre de vin), quantité selon préférences
• Sel, poivre.
• poisson en boîte (sardines, maquereau, thon)

Préparation

• Mettre un verre de boulgour et un peu de sel dans un verre.
• Faire bouillir 2 verres d’eau ou de bouillon.
• Verser le bourgour ans l'eau bouillante et mélanger.
• Laisser reposer 15 à 20 minutes jusqu’à absorption du liquide, puis placer au réfrigérateur
• Combiner tous les ingrédients en mélangeant bien, en finissant par les raisins secs et le poisson